Говяжья шейная часть – это часть говяжьей туши, которая известна как затылок. Это мясо имеет прослойки жира и сухожилия. Шейная часть по цене ниже, чем филейные части, но при правильном приготовлении она поражает своим изумительным вкусом. За свои полезные качества говядина популярна во всём мире, а её шейная часть тоже богата витаминами и минералами.